アンチ減塩！管理栄養士ゆかりんの「減塩やめて、心と体の健康を取り戻す」お店　sioぷらす

1◆たまりしょうゆ　500ml 

…100年以上創業当初から使用している木桶で昔ながらの製法で、材料もシンプルに大豆と塩のみで作っています。卵かけご飯に合う日本の4大醤油のひとつ。卵料理のほかに、お刺身、煮物にも合います。塩分が気になる人にもたっぷりつかっていただいています。



2◆マザーシュガー

…喜界島産黒糖を、糖蜜を使用せずつくっている本物の砂糖です。自然本来の甘味ですっきりとした味わい。料理にお菓子作りやパンつくりにもおすすめします。



3◆マザーソルト750ｇ

…秦の始皇帝時代から続く製法で、職人さんが手作業で作っています。満月のみ海水を引き込み自然風と太陽光で乾かし、1年熟成させて作ります。非加熱の天日塩です。70種類以上のミネラルを含みます。



4◆す

…静置発酵法という昔ながらの方法で作るお酢は、マイルドでそのまま飲用できます。マザーシロップで甘みをつけているのでお酢の苦手な方にも好評です。



5◆みそ　赤みそ500ｇ

…大豆を蒸して作った赤味噌です。100年以上創業当初から使用している木桶で昔ながらの製法で、材料もシンプルに大豆と塩のみで作っています。大豆は無農薬フクユタカ使用。塩はマザーソルトを使用しています。赤味噌に苦手意識のある方にもぜひトライしていただきたい味噌です。素朴でうまみが豊富です。



6◆合わせみそ

…大豆のみそと米みそをミックスしました。塩は非加熱の海塩です。

豚汁がおすすめです。



7◆だし粉末

…高級といわれる本枯節を使用しただし粉末です。パウダー状なので、おひたしやみそ汁用のだし、お好み焼き、冷ややっこなど万能に使えます。



8◆マザーオイル（マカデミアナッツオイル）270ｇ

…ナッツ類の中で唯一POAが含まれ、血管の中に素早く入り込むことができるため、血流改善に用いられています。酸化に強いので、揚げ物にも、炒め油にも、そのままでもおすすめです。片頭痛の際に水に入れて飲んでいます。無味無臭。



9◆マザーペッパー

…香り高い黒コショウとマザーソルトのハーモニー。サラサラ状なので、ぱっと一振りで何でも使えます。野菜炒めやチキンステーキ、調理法がシンプルなほどおいしさが際立ちます。振って焼くだけで最高の晩餐に。



10◆マザーシロップ瓶

…喜界島の黒糖とマザーミネラルを加えシロップ状にしました。たまり醤油と1：1の割合で、照り焼きや煮魚が作れます。はちみつやみりんの代わりにも。血糖値を上げにくいシロップです。